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L'interview : Héloïse Brion - Miss Maggie Kitchen

  • 2 min lu

Coup de ♡ pour l'univers enchanteur de la pétillante Héloïse Brion ! 

Passionnée de cuisine, de voyages, d’art de vivre, de découvertes et de rencontres, elle est la fondatrice du site Miss Maggie’s Kitchen et l'auteur du livre de cuisine éponyme.

Dans son livre, Héloïse dévoile une centaine de recettes simples et originales, à la portée de tous ainsi que quelques "tips" pour égayer nos tables. 

Son univers nous a séduit tout autant que sa personnalité : Héloïse respire la joie de vivre et la générosité ! 

Nous lui avons posé quelques questions sur l'automne, les vacances en famille et les valeurs qu'elle choisit de transmettre à ses 2 fils Gabin et Balthazar. 

L'automne en 3 mots ?

Cheminée, tweed, cannelle

Un souvenir d'enfance ? 

Un voyage en famille dans des cabanes très roots sur l'eau sur l'île de Roatan au Honduras - un séjour rempli de fous rires et de baignades avec des dauphins !

Un livre qui a marqué ton enfance ?

The Giving Tree de Shel Silverstein

Les valeurs qui te tiennent à coeur et que tu veux transmettre à tes enfants ?

Le respect de soi et des autres, l'entraide, la curiosité de l'autre et du monde qui les entoure.

Une astuce déco quand tu prépares une table de fête ? 

Jouer avec les matières et tout éclairer à la bougie !

Les ingrédients pour des vacances en famille au top ?

Les pieds dans l'eau, de bons produits locaux, de la musique (nous adorons chanter et danser), un bon bouquin pour chacun, des jeux de société...

Une recette vite fait-bien fait ?

Une tarte aux champignons

pour 6 personnes

Les ingrédients :

5 feuilles de pâte filo

Huile d’olive

50g de champignons (mélange forestier)

50g de cèpes extra 

Huile d’olive à la truffe blanche 

Sel & poivre

5 brins de thym frais

250g de ricotta

50g de parmesan râpé

copeaux de parmesan

roquette fraîche

30g de noisettes concassées

 

Méthode :

Si les champignons sont secs, placez les champignons dans un bol d’eau tiède 30min afin de les réhydrater puis égouttez-les et réservez - sinon nettoyez délicatement les champignons et tranchez les plus grands. Préchauffez le four à 190°. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Placez une feuille de pâte filo sur le papier sulfurisé. Badigeonnez la feuille d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Parsemez de poivre. Posez une feuille par dessus, badigeonnez d’huile d’olive de nouveau et parsemez de feuilles de thym frais. Recommencez l’opération 2 fois en rythmant avec le poivre et le thym. Réservez. Dans un bol mélangez la ricotta et le parmesan râpé. Poivrez selon vos goûts et étalez le tout sur la pâte en réservant un bord de 3-4cm. Placez les champignons sur le tout, versez un filet d’huile d’olive et enfournez 25min. Juste avant de servir, parsemez la tarte de quelques feuilles de roquette fraîche, de copeaux de parmesan, de noisettes concassées, et d’un filet d’huile de truffe blanche.

Un grand merci Chère Héloïse  d'avoir répondu à nos questions et à Christophe Roué pour ces magnifiques photos ! 

Retrouvez Héloïse sur son compte insta @missmaggieskitchen : une bouffée d'air frais à chaque post et story ! 

La team 1.2.3. Famille 

 

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